Ферменты

001 Ферменты.jpg

Знаете почему заяц летом серый, а зимой белый?

В детстве нам объясняли, что летом у зайчика серая шубка, чтобы быть незаметным среди высокой травы и цветов, а зимой он переодевается в белую шубку, чтобы быть незаметным на снегу. И где он скрывает свой роскошный гардероб с одежкой можно только догадываться).

В детстве этот ответ нас устраивал, но теперь мы выросли и пора узнать всю правду).

Так вот за окраску шерсти у зайчика-беляка отвечает фермент, при понижении температуры окружающего воздуха этот фермент временно теряет свою активность и шерсть становится белой.

Весной, когда температура воздуха повышается, фермент возобновляет свое действие и шубка нашего зайчика превращается в серую. Тайна раскрыта!

А теперь давайте выйдем из леса). Чтобы продолжать наслаждаться жизнью, нам нужно полноценное переваривание пищи и в этом нам помогают ферменты.

ФЕРМЕНТ и ЭНЗИМ это одно и тоже, термин фермент используется в русской и немецкой литературе, энзим в англо- и франкоязычной.

Ферменты есть во всех живых клетках. Они ускоряют реакции в миллионы и миллиарды раз.

Сейчас все больше людей принимают ферменты и на то есть веские причины.

Кому нужны ферменты?

  • При заболеваниях пищеварительной системы, когда есть изжога, газообразование, вздутие живота, при синдроме раздражённого кишечника, нарушении всасывания, поносе или запоре. Пищеварительные ферменты снимают стресс и разгружают желудок, поджелудочную железу, печень, жёлчный пузырь и тонкую кишку, помогая расщеплять трудно усваиваемые белки, углеводы и жиры.
  • При возрастной ферментной недостаточности.
    С возрастом проблемы с пищеварением могут возникнуть и из-за сниженной секреции желудочного сока. Желудок нуждается в кислой среде по нескольким причинам: для переваривания белка, чтобы убить бактерии и дрожжи, попадающие к нам с пищей и для всасывания минералов: кальция, магния, цинка, меди, железа, селена, бора и др.
  • Тем, у кого снижен иммунитет. При недостатке ферментов недопереваренные фрагменты пищи попадают в кровь, тем самым они вызывают аллергические и воспалительные реакции, которые ослабляют иммунитет.
  • Тем, кто хочет похудеть. При достаточном количестве энзимов организм получает больше питательных веществ, а значит пищи ему потребуется меньше.
  • Тем, кто не может набрать вес.
  • Спортсменам, благодаря ферментам питательные вещества усваиваются эффективнее и быстрее.
  • При заболеваниях поджелудочной железы, после операции на поджелудочной железе или кишечнике.
  • После диареи инфекционного характера (могут понадобиться краткосрочно до восстановления пищеварения).

Откуда мы берём ферменты?

  1. Они поступают к нам с пищей с сырыми овощами и фруктами. При термической обработке эти энзимы разрушаются.
  2. Вырабатываются самим организмом, по большей части поджелудочной железой.

Как у себя косвенно определить недостаточность ферментов?

Изменение цвета стула на бледный, если кал плавает в унитазе или остаётся от него жирный след, который не смылся водой — это говорит о неправильной работе поджелудочной железы.

Если есть жалобы на работу желудочно-кишечного тракта: вздутие живота, а примерно через час после еды — диарея.

Наиболее простым способом оценки эффективности пищеварительных процессов служит копрологическое исследование, анализ называется копрограмма.


Для общего улучшения пищеварения лучше брать ферменты с полным спектром, которые содержат:

  • Альфа-галактозидазу — облегчает переваривание бобовых и крестоцветных: всех видов капусты, редиски, брюквы, репы, кресса;
  • Амилазу — расщепляет углеводы — крахмал;
  • Целлюлазу — расщепляет целлюлозу (клетчатку);
  • Глюкоамилазу — расщепляет длинноцепочечные углеводы;
  • Инвертазу — расщепляет сахарозу и мальтозу;
  • Лактазу — расщепляет молочный сахар — лактозу;
  • Липазу — расщепляет липиды (жиры);
  • Протеазу — расщепляет белки;
  • Бета-глюканазу — помогает переваривать углеводы зерновых;
  • Пектиназу — расщепляет пектины из фруктов и овощей;
  • Фитазу — расщепляет фитиновую кислоту.

Примеры таких ферментных комплексов.


При проблеме с жёлчным пузырём ферменты должны содержать больше липазы и солей жёлчных кислот. (Пример).

При низкой кислотности желудочного сока бетаин HCl должен быть лучше в комплексе с пепсином. (Пример).

Принимать пищеварительные ферменты надо за 10 минут перед каждой едой или с вашим первым кусочком пищи.


Можно ли принимать пищеварительные ферменты и пробиотики вместе?

ДА. Энзимы — перед едой, а пробиотики после или между.


Причинами неэффективности приема ферментов могут быть:

  • снижение кратности приема или приём в неправильное время, а также лямблиоз, сибр (синдром избыточного бактериального роста), целиакия.

Животные ферменты не рекомендуется принимать длительно, так как они ослабляют функцию поджелудочной железы и нарушают самостоятельную выработку ферментов. (Пример)

Растительные ферменты не стимулируют и не тормозят выработку панкреатических ферментов поджелудочной железой, поэтому их можно принимать длительно, они работают в широком диапазоне pH.
Их можно принимать детям, высыпая содержимое капсул в негорячую еду. (Пример)


При аутоиммунных и воспалительных заболеваниях ферменты обязательно должны содержать протеазу.
Энзимы папайи (папаин ) и ананаса (бромелайн) включают только протеазу для переваривания белков, их можно принимать с едой, тогда они будут способствовать перевариванию белка и работать как пищеварительные ферменты или между приемами пищи (натощак) для оказания противовоспалительного действия.

Протеолитические ферменты (протеаза), принятые натощак очищают организм от накопленных непереваренных животных белков, расщепляют чужеродные организму белки патогенных организмов и вирусов. Их принимают для борьбы с острыми воспалительными процессами, в том числе аутоиммунными, для рассасывания рубцовых образований и спаек, при очагах хронической инфекции, в период восстановления после травм и операций. (Пример)

Дозировка пищеварительных ферментов зависит от качества и количества принимаемой пищи.

И напоследок хочу еще раз напомнить о роли белка в организме, если у вас в питании недостаточно белка, то это может привести к ферментной недостаточности, так как ферменты — это сложные белковые комплексы.

Желаю Вам и Вашим близким крепкого здоровья и долгих лет жизни! 

Поблагодарить меня за мой труд вы можете введя в корзине мой реферальный код LLV189 , он даст вам 10% скидку на первый заказ и 10%-15% скидку на избранные товары. Читать обо мне