Железо

Именно благодаря железу цвет нашей крови красный. Если из организма убрать всё железо человек проживёт не более двух часов.

Дефицит железа является самым распространённым видом питательного дефицита.

Железо — это микроэлемент, который находится в каждой живой клетке нашего тела.
Это основной компонент двух белков: гемоглобина и миоглобина.

Гемоглобин — это часть клеток крови, которая носит кислород к тканям тела.

Миоглобин — это часть мышечных клеток, удерживающих кислород.

Польза

Внимательно прочтите, чтобы понять и запомнить, какую огромную роль играет железо для нашего организма.

Железо предотвращает анемию и связанное с ней кислородное голодание тканей, в медицине это называется гипоксией. В связи с гипоксией вы можете испытывать усталость и снижение иммунитета.
Железо поддерживает энергетический уровень и действие ферментов, а значит способствует лучшему усвоению питательных веществ из пищи.
Помогает поддерживать когнитивные функции мозга за счёт переноса кислорода к его клеткам. К когнитивным функциям относятся мышление, пространственная ориентация, понимание, вычисление, обучение, речь, способность рассуждать, поэтому у детей и младенцев дефицит железа может привести к трудностям в обучении.
При дефиците железа у ребенка возникает задержка развития и роста. (примеры добавок с железом для детей)
Железо необходимо для зачатия и здоровой беременности, дефицит его повышает риск преждевременных родов.
Поддерживает иммунную систему. Железо помогает приносить достаточно кислорода в поврежденные участки тела.
Помогает поддерживать позитивное настроение. При низком уровне кислорода в мозге, из-за дефицита железа, не могут быть синтезированы должным образом гормоны настроения, радости удовольствия, веселья и эйфории: серотонин и дофамин.
Предотвращает синдром беспокойных ног. Железо необходимо для доставки достаточного кислорода к мышцам.

Понять, получаете ли вы достаточное количество железа с пищей можно, рассмотрев таблицу богатых железом продуктов.

Наиболее распространёнными причинами дефицита железа являются:

Вегетарианская или веганская диеты
Интенсивные тренировки
Беременность и кормление грудью
Почечная недостаточность и лечение диализом
Заболевания желудочно-кишечного тракта, которые нарушают способность поглощать питательные вещества (целиакия, болезнь Крона, язвенный колит и др)
Прием антацидов (Ренни, Тамс, Эндрюс антацид и др), так как они содержат кальций, который мешает усвоению железа
Перенесённая недавно операция, донорство
Обильные менструации.

К счастью, дефицит железа легко определить с помощью анализа крови на ферритин.

В анализах, назначаемых врачами, он фигурирует не часто, да и многие привыкли судить о своём уровне железа по гемоглобину.

Тест на ферритин — один из важных анализов для здоровья. Этот тест измеряет количество молекул-носителей железа — белка, который хранит железо в тканях. Этот белок и называется ферритин.

Бывает так, что при хороших показателях гемоглобина ферритин низкий или высокий.

Повышенный и пониженный уровни железа опасны и вредны!

Примеры, влияющие на результаты лечения.

При инсулинорезистентности, метаболическом синдроме (сахарный диабет, подагра, артериальная гипертензия и атеросклероз) лечение не будет эффективным, если не снизить повышенный ферритин (причина его повышения в скрытом воспалении).

При гипотиреозе, если ферритин ниже 30 нг/мл успеха от терапии не будет, пока ферритин не поднять до уровня 60-90 нг/мл (ресурс по гипотиреозу STTM).

Всем тем, кто испытывает хроническую необъяснимую усталость, а также при выпадении волос, пульсе выше 80 ударов в минуту обязательно нужно сдать анализ на ферритин. Не стоит делать этот анализ при болезни, травме, временном воспалении, если вы недавно переболели ОРЗ — ферритин будет повышен, как маркёр воспаления.

Стандартные лабораторные диапазоны ферритина довольно широки и установлены для:

Мужчин (20-60 лет): 30-400 нг/мл;
Женщин (17-60 лет):13-150 нг/мл;

Многие врачи считают уровень ферритина 50-150 нг/мл оптимальным для здоровья. Для роста волос — 80 нг/мл и выше.

Слишком высокий его уровень может вызывать сердечные заболевания и рак. Избыток железа может легко накапливаться в органах, таких, как печень, сердце и поджелудочная железа, а это опасно, потому что железо — мощный окислитель и может повредить ткани организма.

Кто же накапливает железа больше, чем нужно здоровому организму?

Люди с гемохроматозом, взрослые мужчины и женщины в постменопаузе, а также те, кто избыточно его употребляет:

готовит в железных кастрюлях и сковородках;
употребляет злаки и хлеб, обогащённые железом;
пьёт колодезную воду с высоким содержанием железа;
принимает несколько витаминов и добавок с железом одновременно, не уточнив их состав.

Как снизить уровень железа?

Донорство — наиболее безопасный и эффективный способ.
Употребление трав и специй богатых фенолом (он уменьшает поглощение железа), таких как зелёный чай (пример) и розмарин (пример).
Употребление куркумина (пример), фактически он действует как хелатор железа (связывает его, препятствует всасыванию ).
Приём астаксантина (пример), он снижает окислительное повреждение, вызванное железом.
Добавка IP6 (пример)

Маленьким детям — «придирчивым едокам» трудно получить достаточно железа из питания, поэтому надо во избежание серьезных проблем ежегодно обследовать таких детей на дефицит железа.

Беременным и кормящим железо рекомендуется в составе пренатальных витаминов (примеры комплексов) или дополнительно при назначении врача.

Добавки с железом нужны не всем, а только при его дефиците. Когда организм здоров, то он сам регулирует поглощение железа из полноценной пищи.
При выборе надо предпочесть хелатное (примеры) или гемовое железо (пример).

Факторы, способствующие усвоению железа:

Витамин С (пример в порошке и в капсулах);
В12 в форме метилкобаламина (пример);
фолат в форме метилфолата или метафолина (пример);
Бетаин HCl — при пониженной кислотности, которая часто бывает при гипотиреозе и АИТ, Helicobacter pylori (пример).

Информация для экономии.

LLV189 — 5% дополнительная скидка на все заказы. Суммируется со всеми скидками недели, со скидками из раздела «Супервыгодные предложения» и «Пробные товары». Активировать
Актуальный обзор «Что купить со скидкой?»

Чтобы не пропускать посты, подпишитесь на мой канал в телеграме. Подписаться

на главную